國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2019年，社會(huì)消費(fèi)品零售總額411649億元，比上年名義增長(zhǎng)8.0%。其中，2019年餐飲收入突破4.6萬(wàn)億元，比上年增長(zhǎng)9.4%。但是，與龐大的行業(yè)規(guī)模相比，餐飲在A股市場(chǎng)卻是一個(gè)很小的板塊。在業(yè)界觀點(diǎn)看來(lái)，我國(guó)的餐飲企業(yè)大多“小打小鬧”，能長(zhǎng)期穩(wěn)定盈利的“巨無(wú)霸”企業(yè)并不多見(jiàn)。

按消費(fèi)類(lèi)型分，2019年餐飲收入46721億元，比上年增長(zhǎng)9.4%。其中，12月份餐飲收入4825億元，同比增長(zhǎng)9.1%。限額以上單位餐飲收入914 億元，同比增長(zhǎng)6.1%。全國(guó)餐飲收入增速相較上年同期上升0.1個(gè)百分點(diǎn)，限額以上餐飲收入增速同比上升0.6個(gè)百分點(diǎn)。餐飲市場(chǎng)增幅高于整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)增幅（8.0%）1.1個(gè)百分點(diǎn)。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)為，2019年餐飲市場(chǎng)繼續(xù)保持了總體平穩(wěn)、穩(wěn)中有進(jìn)的發(fā)展態(tài)勢(shì)。2020年，餐飲市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展，著力激發(fā)餐飲市場(chǎng)活力、消費(fèi)者需求潛力和企業(yè)內(nèi)生動(dòng)力。（全媒體記者涂端玉）

（涂端玉）